giovedì 21 giugno 2012

Capesante gratinate ai pistacchi



Mettete una sera di giugno a cena e la voglia di regalarsi una cenetta a lume di candela… con questa idea, si esce dal lavoro, si va a fare la spesa e si pensa a questo antipastino.
Alla fine della serata, si è rilassati, contenti… e con delle belle foto per un post …


Ingredienti

Per due persone:


* Due capesante
* Pistacchi
* Prezzemolo
* Olio extravergine di oliva


La preparazione


Con delicatezza leviamo le capesante dai gusci e laviamole con cura sotto l’acqua corrente.
In una padella antiaderente facciamo rosolare le capesante per un paio di minuti, nel frattempo tritiamo i pistacchi.

Prepariamo un’emulsione abbastanza densa con olio extravergine di oliva, un poco di pan grattato e parte della granella di pistacchi, quindi intingiamoci le capesante rosolate.

Riposizioniamo le capesante nei gusci, aggiungiamo un cucchiaio dell’emulsione e della granella di pistacchi.

Inforniamo a 200 gradi per 5-10 minuti in modo da far gratinare le nostre capesante.

7 commenti:

  1. Una super ricetta raffinatissimaaaaaa

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    1. Una ricetta facile nella sua esecuzione e di grande effetto...
      che altro dire, se pensiamo a una seratina un po' diversa, coccoliamoci con questo piatto e un buon calice di vino

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  2. stasera la voglio provare con l'astice alla griglia mi sembra ottima e diversa dalle solite capesante

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  3. @tarcisio - bene, sono contenta. Attento solo al forno, ognuno funziona a suo modo ed è più o meno aggressivo. Poi fammi sapere come è andata.
    Buon fine settimana

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  4. provate e riprovate, buonissime, grazie ancora

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  5. @tarcisio - sono proprio contenta di ricevere questo tuo riscontro. Grazie

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